El diario francés Le Monde, en su edición del 8 de febrero de 2008, publicó un artículo escrito por Frédéric Lemaitre en el que pronostica una crisis alimentaria de alcance mundial. Según Lamaitre, la carne y los cereales se han tornado inaccesibles para los más pobres, especialmente en el medio rural, pero también en las ciudades...

Las plantas
¡Había una vez, un rico y jugoso...  jitomate!

¿Sabes lo que hubiera pasado con Blancanieves si, en lugar de decir a los Siete Enanos que sabía barrer, lavar, trapear y cocinar pay de manzana, les hubiera comentado que sabía cocinar mil recetas con jitomate?

Vida y Salud No. 35.
Nutrirse
Septiembre - Octubre de 2008

Editorial
Comer, entre el espectro del hambre, consejos de los nutriólogos y factor simbólico

Los periódicos y otros medios de comunicación nos alertan, tal vez hasta asustan, sobre el tema del regreso del hambre en el mundo o el aumento en el costo de los alimentos, debido a factores «humanos» como el calentamiento global o el uso de alimentos para fines industriales, es decir, para producir combustibles...